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《杀手隔壁小饭馆》 100-110(第1/15页)
第101章宵禁与宵夜
“别喊别喊,是我，褚梧雨。”
事发的第一时间，褚梧雨便及时伸手捂住了宋理理的嘴巴。
惊呼声戛然而止。
宋理理潦草地挣扎了一下,在回头看清楚对方确实是褚梧雨之后，才停止了叫喊,随即心思一转，狐疑道：“你不会也是来找猪肉脯的吧？”
“你怎么知道的？！”
褚梧雨一时间没反应过来,话便脱口而出了。待到他反应过来后，又当即露出了一抹讶然的神色，他恍然大悟一般指着宋理理支支吾吾道：“你你你，你该不会……也是来偷吃的吧？”
“什么叫偷吃,我是得到祝大厨的首肯之后，光明正大的下来吃的,怎么能算偷吃呢。”宋理理为了显得名正言顺,还特地搬出了祝云,末了还不忘拉踩一下偷偷摸摸的褚梧雨：“只有你才是来偷吃的好吧。”
褚梧雨听完此话后立时便涨红了脸,好在此际夜黑风高，他有没有脸红宋理理也看不大清楚，他当即争辩道：“我、我也没想偷吃……其实我就是来看看猪肉脯还有没有剩余的,我想留着明日一早起来配朝食一起吃来着……”
不料宋理理压根不信他这套说辞，“少骗我了，肉脯烤好后东家怕你不够吃,还特地给你多拿了一包呢,当时我可都看见了,总不能这么快就吃完了吧？”
褚梧雨见事情已经败露，再无半分转圜之地，只得悻悻应道：“算你厉害……”
言罢,宋理理和褚梧雨同时朝那包猪肉脯伸出了手。
褚梧雨死死抓着油纸包不放手，坚持道：“是我先来的，理应我吃才是。”
宋理理也不甘示弱，据理力争道：“我还征得了主厨的同意呢，按理说应该给我吃才对。”
褚梧雨不愿意让已经到手的猪肉脯就这么被抢了去，咬牙切齿道：“你这是抢！”
在同人吵架上，宋理理从来都半点不落下风，“你这还是偷呢！”
正待两人僵持不下之际，楼梯处倏地亮起了一点豆大的烛火。
“怎么了吗？发生什么了？”
祝云早站在楼梯上，试探着开口问道。
在听到宋理理的惊呼声后，祝云早几乎时第一时间便起来了，仓促之下她来不及提灯笼，故而手里只举着一个铜制烛台。
由于红蜡的光亮稍稍有些微弱，所以此时她看不太清楚宋理理和褚梧雨那边的具体情况，只能看见两团模糊不清的黑色影子。
宋理理看见祝云早下来，顿时便站了起来，回应道：“没什么事，我只是偶然撞见有人要趁月黑风高夜偷吃豚肉脯了。”
褚梧雨眼疾手快，趁着宋理理站起身同祝云早解释的一瞬间，迅速将食案上那包猪肉脯给抽走了。
“嘿！你怎么还从偷吃直接改为明抢了！”宋理理一回头才发现事情不大对劲，可惜那包肉脯已然到了褚梧雨的手里，此时若再想抢回来，必然是来不及了。
祝云早见宋理理没事，顿时便松了一口气，只是方才酝酿出来的睡意却也因此而短暂消退了。
她端着烛台走下楼，顺手将楼梯旁的一盏小灯笼给点亮了，“既然你们两个人都饿了，那就分着吃呗，反正肉脯是已经切好的，又何必抢来抢去的？”
言罢她打了个长长的哈欠，又走到小厨房中简单翻看了一下，忽地惊喜道：“哎！算起来豌豆黄好像也差不多可以吃了，你俩要尝尝么？”
豌豆黄的名号褚梧雨虽此前并不曾听说过，但一听到是新鲜的吃食，立刻便凑了上来，“豌豆黄是什么？”
“嗯……”祝云早沉吟了一声，“就是一个偏清凉爽口的一道甜食，和猪肉脯不是一个类型。”
“我尝尝，我尝尝，尝尝才知道究竟是什么味道。”和他一起凑过来的还有宋理理，她凑上前的同时还不忘用手肘挤一下旁边的褚梧雨，“这次总该让我先尝了吧。”
方才的猪肉脯她没抢到，心里难免有几分怨气，此时一听居然还有旁的吃食可以吃，属实感到颇为惊喜。
祝云早看着两人拌嘴，不由得无奈一笑，随口说道：“怎么晚上吃了那么多，现在还会饿，难道你们两个的胃是无底洞？”
在褚梧雨和宋理理的热切注视之下，祝云早将其中一盘完全凝结成块状的豌豆黄倒扣在了一张干净的油纸上，而后将其纵横各切三刀，使其变成一个方方正正的正方体形态。
褚梧雨借着幽暗的烛光看了看，发现它是一个个色泽浅黄、香气清甜的小块儿，“这个好吃吗？
祝云早给宋理理、褚梧雨以及自己各捡了一块出来，边吃边讲道：“口感细腻，入口即化，味道香甜，还有和中下气、去除暑热的功效，还算蛮好吃。只不过上好的豌豆黄其实是用白豌豆做的，眼下咱们条件有限，只能将就着吃一吃。”
这道豌豆黄其实最早是一个民间的春令小食，后来才逐渐演变成一道清代有名的宫廷小吃，是清朝的达官贵人们用来消暑开胃的点心之一，再后来因备受慈禧太后的喜爱而闻名于世，不过眼下祝云早所处的朝代与清朝可谓毫不相干，故而完全可以忽略不提。
褚梧雨和宋理理各自轻轻咬下豌豆黄的一个角，很快便发现其口感确如祝云早所说的那样，既细腻又绵密，不过比想象中还要更甜一些，更香一点。
褚梧雨顺口说道：“祝大厨何不开一家专供宵夜的铺子？”
祝云早愣了一下，旋即如实答道：“虽说乡野之地没有宵禁之说，但其实黄昏日落之后食客自然而然的就开始逐渐减少了，待到戌时过半的时候，差不多就彻底没有人再有到食肆进食的需求了。”
褚梧雨飞快道：“那可能是汴州的习俗一贯如此，在我们扬州，晚上吃些宵夜那都是家常便饭了，每逢佳节之日还会开设水上集市、夜游画舫等场地专供百姓们吃喝玩乐，通宵达旦纵情声色，等到了扬州我带你们去看看就知道了。”
“扬州没有宵禁吗？”
祝云早听得有些兴奋，自从穿越过来以后，她就彻彻底底失去了体验丰富夜生活的资格，而成功加入了健康的“日出而作，日入而息”的生活，黑眼圈好像都随之淡化了许多。
褚梧雨一脸讶然之色，“宵禁是宵禁，但宵禁并不意味着晚上不能出门、不能进食啊，即便是在长安，宵禁也只是关闭坊门，金吾巡街，不允许人们流动于坊与坊之间而已，并不存在不允许到食肆进食的规定。祝大厨此前居然不知道么？”
这个问题成功将祝云早给问住了。
她此前确实不知道原来宵禁是这样一个宵禁法，她还以为宵禁就是强制要求大家在晚间都闭门不出，取消一切活动呢。
毕竟她本身也并非史学研究者，对于古代宵禁制度的了解也仅限于知道有此一事的程度，至于这个制度具体是如何实行的，她却从未深入研究过。
而且自穿越以来，受条件限制，她的活动范围十分狭窄，活动轨迹也仅限于云溪县和祝家村之间，甚至此番南下还是她第一次离开汴州，尝试去解锁新的地图板块。
“我没出过云溪县，对
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到辅助作用的几味中草药，如此便可以起到去腥赠鲜的效果。
祝云早增添删减三四遍。这才拿着最终拟好的一份单子回到小厨房。
众人拾柴火焰高，她定好全部菜品回到厨房时，大家已然按部就班地将沙蚬全部用盐水泡上了。
“东家，我们方才同褚梧雨打听过了，这位韦大人来头着实不小，不知她此举是何深意，该不会有心刁难咱们吧？”
宋理理趁着无人留意的空档，将祝云早匆匆拉至一旁，一五一十地转述了一遍方才从褚梧雨哪里听到的消息，而后小声问道。
祝云早拍了拍宋理理的肩膀，“此前我们与她无冤无仇的，应是不至于刻意刁难，不但如此，我还觉得这或许是个千载难逢的好机会呢。”
宋理理不解其意，眉宇之间仍写着“担忧”二字，“好机会？不知此话怎讲？”
祝云早弯眼一笑，“如果咱们的菜品可以让这位韦大人满意，那么便与多了一位代言人无异，倘若她回京述职时能提及咱们一二，说不定咱们的菜品还能得到长安达官显贵们的喜爱，届时还何愁食肆不能做大做强。”
宋理理一听此话有理，顿时便换上一副笑模样，“如此说来这倒确实是个好机会，咱们得好好把握才行。”
祝云早推着她一路走到摆满河蚬的食案前，又低声道：“不但如此，而且如果我们能借此机会和这位韦大人搭上关系的话，说不定还能借助她的势力帮忙寻找你父亲的下落。”
经祝云早如此一提醒，宋理理便更起劲了，立时便撸起袖子，回归到了处理河蚬的队伍当中，“东家，咱们先做哪几道？”
“先简单进行一次分类吧，等分好之后往我拟一张单子出来，咱们按照单子备菜。”
祝云早思索了一下这十道菜的工序以及相对应的制作时长，粗略地先将所有菜品分成汤羹、热菜、凉菜以及主食这四大类，而后又根据每道菜所需的食材和药材，安排不同人按部就班地去置备。
首先是汤品类，蚬肉排骨汤、鲜蚬竹笙汤、丝瓜蚬肉豆腐汤以及清煮河蚬这四道汤品在原本的菜式基础之上，被祝云早增添了一些中草药，进行了一番适当的改良。
在蚬肉排骨汤中加入鸡骨草和红枣，在鲜蚬竹笙汤中加入石菖蒲和茵陈，在丝瓜蚬肉豆腐汤中加入薏米，在清煮河蚬中加入冬瓜。
河蚬本身就富有优质蛋白质和多种矿物质，作为食材使用，具有清热利湿、消肿护肝的功效。
而在河蚬的基础之上加入鸡骨草、红枣、石菖蒲、茵陈、薏米以及冬瓜，则可以祛湿、养胃、清热、疏肝，并且这几道汤品都十分适合春夏时节食用。
汤品类下锅蒸煮的同时，唯一一道主食——蚬肉粥也被放入了陶甑之内，米是去麸白米，远比平日里寻常百姓能吃到的要好上许多。
祝云早在其中还放入了适量的生姜丝、陈皮丝和葱花，这三者都是温中理气的上选，融合在一起可以让这锅粥成为暖胃的佳品。而且这顿鲜蚬十吃本就是作为宵夜来准备的，故而将主食定为蚬肉粥着实再合适不过。
待到汤品和滚粥都放入锅内后，宋理理将备好的紫苏叶、沙姜、韭菜、枸杞、蒜末、陈皮碎、薄荷叶以及夏枯草和干菊花于食案上依次排开，留待祝云早稍后按需取用。
而眼下业已万事俱备，接下来便是制作凉菜和主菜的时间了。
作者有话说：
无
第110章鲜蚬十吃（二）
凉菜简易,只需将煮熟的河蚬捞出，全部放入到准备好的海碗中当，过三遍冷水投洗以后再加入适当的配菜与佐料即可。
祝云早将这道菜的基本搭配交给了宋理理,自己则将油锅烧热，炸了一锅喷香滚烫的辣椒油。
这一餐有没有赏银尚未可知,但至少不能白做，刚好李二最爱的辣椒油已经见底了,祝云早便借此机会顺带多炸一锅出来，反正凉拌河蚬时也能用得到，也不算是完全在蹭吃蹭喝。
红彤彤的辣椒酥安然窝在鲜亮亮的一汪热油里，看上去颇为开胃,炸好的辣椒油香气四溢，顿时便令人胃口大开。
为了让辣椒油更香,更有味道,祝云早还特地在里面加入了一小撮芝麻。以及八角、桂皮、香叶以及花椒等香料。
辣椒油甫一炸出来,顿时便吸引了不少的目光,同时也引来了不少小声的议论。
“切——忙活了半天，原来就做出来一碗辣椒油，我当是什么大厨呢,现下看来也不过如此。”
“韦大人是不是被人骗了，怎么找来个小丫头主事？”
“韦大人糊涂啊，就算是咱们一直找不到令贵人们满意的美食,也不至于如此病急乱投医吧。”
“唉,我们也不好打击后辈,况且是韦大人寄与厚望的人，与其惹是生非，倒不如暂且静观其变,届时若是眼前这位小娘子做不出来令韦大人满意的菜式来，她自然便知难而退了。”
“是极是极，既然是韦大人的安排，我们还是别再多说什么了，当心开罪了她，吃不了兜着走。”
“哼，听说天机山庄此次不止找了这位祝娘子，还请了一位南诏来的大厨做备选，不知两人的厨艺孰强孰弱。”
“孰强孰弱一见便知，那位南诏来的大厨不是已经在滁州等着上船了吗，再有几个时辰约莫就能见到了，届时两人一碰面，自然就高下立分了。”
“哎，要不然我们来赌一赌，我押那位南诏来的大厨赢，早年我便听过她的名气，听说一向喜做菌蕈，所做菜式极具南诏特色。”
“我也押她，无他，只是眼前这位祝娘子瞧上去也忒年轻了点。”
“以貌取人可不是个好习惯，你们都押那位南诏大厨的话，那我偏得押祝娘子一次。”
“呵，大伙的眼睛是雪亮的，你就等着输个精光吧。”
众人皆出身长安，虽还算不上名厨，但也都是常年游走于灶台间的熟手，此行跟着韦韵奉旨寻美食，自长安一路向东南走了月余，什么山珍海味、美味佳肴没见过，哪里肯对眼前这个未至双十之年，看上去乳臭未干的小姑娘服气，但碍于让祝云早主厨一事是韦韵安排的，故而也不敢太过造次。