22、水饼试吃（1 / 2）

《九零年代小吃摊》 22、水饼试吃(第1/2页)

【水放多了，面软过头但韧劲不足，失败。】

【三椒粉少了，水饼多嚼两口便没了味道，失败。】

【鸡蛋分量太过，香葱没有维系味道上的平衡，失败。】

【搅拌的时候水放的太快，里面还有面粉粒没化开，烙出来以后面粉粒根本没熟，失败中的失败，大失败！】

……

姜衡星吃着水饼，史蒂芬周的名言不断在耳边炸响，桩桩件件都说在点子上，记的姜衡星只恨自己没有八爪鱼的血统，把一条改进的要求写完，同时浮现的另一条已经被忘了个干净。

一张水饼展开比姜衡星脑袋还大两圈，她在吃之前将水饼用菜刀划开，有面粉粒的一半自己留下，剩下的一半接着对半分开，用两个小半张的荷叶包好，用卖鸡蛋的老板送的绳子系紧。

荷叶是她昨天在回来的路上摘的，为了找到肯做她这笔小生意的香料老板，她骑着自行车跑了好多条街，回来的路全靠随身带着的地图和鼻子底下的那张嘴，半道上发现一个荷塘，她童心突然冒了出来，踮着脚从边缘摘了片荷叶顶在脑袋上回来。

原本她打算用这片荷叶做糯米饭，现在刚好缺个放水饼的东西，姜衡星便顺手拿它顶上了——荷塘她已经在地图上做了标记，荷叶随时都能去摘，便是荷塘有主也不怕，只听过卖莲藕莲蓬的，至多再加个卖荷花，荷叶从来都是任凭雨打风吹去。

况且姜衡星也不是要把整片荷塘都薅光，只是想要少少几片荷叶做点自家吃食，不过她以后要是真的在餐饮业站稳了脚跟，倒是可以推出专门的夏日套餐，连菜名都是现成的：豆沙荷花瓣，冰糖莲子羹，莲藕排骨汤，荷叶糯米鸡，再来一杯荷梗茶。

姜衡星被自己的脑洞逗笑，顺手将这个灵感记下，便将注意力重新集中在水饼要改进的地方，在新的一勺面糊下锅前，她往里面又撒了些三椒粉搅匀。

面粉的水粉配比暂时改不了，里面大些的面疙瘩都已经被姜衡星压碎了，剩下细小的那些实在没工夫折腾，姜衡星索性将注意力都集中在调味上，第二次摊饼的时候，她刻意把面糊只装了不锈钢勺的一半，给自己留出更多的尝试次数。

时间倏忽而过，姜衡星碗里的饼已经一张张堆的很高，她把余下的小半张洗干净的荷叶盖在碗上，用皮筋在下方箍一圈，用草绳细细扎紧放到箱子的角落，使劲摇晃几下确定不会轻易倒下，里面的水饼也不会被随便甩出来后，便背了箱子去租车。

“这两个等那两家醒了以后给他们。”

姜衡星出了门要下楼，看到正往她放了面糊的盆里倒水的女人又想起什么，把手上的两个荷叶包往女人手里一塞，便脚步匆匆的下了楼，女人还没来得及开口，姜衡星的身影就在楼道中消失了。

女人愣了一会儿，屋里的孩子又开始吵嚷，她也顾不得许多，匆匆把荷叶放好，接着刚才的动作把面糊水往烙饼的锅里一倒，又搅了碗面疙瘩往里面放，加些切碎的白菜放点盐，做出锅饱肚子的疙瘩汤。

然后就是吃饭的群魔乱舞，刷锅洗碗收拾东西，女人好容易忙完手上这摊子，瞧见姜衡星交代的那两家开了门才猛的一拍脑袋，把两个荷叶包送到了人手上。

“这姑娘也太客气了。”

刚上完夜班，准备把自家闺女送到学校的女人看着打开后颇为壮观的鸡蛋水饼有些感叹的说道，丈夫睡得呼噜声一直传到门外，什么吃食的香气都叫不醒，女儿却已经动着鼻子凑过来，小手悄悄往桌上凑……

“啪！”