33章：超级魔鬼辣椒【求收藏】（1 / 2）

“我给他跪下道歉。”

“许大茂想屁吃呢？”

何雨柱呵呵笑了。

两天不整许大茂，给他脸了。

今天，他必整许大茂。

“傻哥哥，那还做大月饼吗？”

何雨水问道。

“做啊，必须得做。”

“不能让许大茂这颗老鼠屎，坏了大伙的兴致。”

主要他接了月饼任务。

如果不做月饼了，相当于放弃任务。

任务失败，也失去奖励特级厨艺这个技能。

何雨柱还是很想拿到特级厨艺。

至于让每户都交白面粉，那是他不能吃亏白做。

少许大茂一户，其实不碍事。

“哥，你打算怎么做月饼？”

何雨水好奇问道。

何家厨艺是只传男不传女。

何雨水一点厨艺都不会。

“看好了。”

何雨柱秀起厨艺，边做边解释道。

“老邶京传统月饼是自来红，第一步是烫面。”

何雨水目不转睛认真看着。

将面粉堆积在一起。

在中间挖个洞。

拎起一壶开水浇入洞里，让每一滴热水都渗透入面粉当中。

一边加水一边用筷子搅拌成絮状。

“用七十度至一百度高温开水和面，这一步叫烫面。”

“原理是利用开水将面筋烫软，使面团硬度降低”

何雨柱解释说道。

“然后呢？”

“等稍微放凉后，用手揉成面团。”

过了一会。

何雨柱往案板粘点食物油，防止粘粘。

揉面。

这一步，对何雨柱来说非常简单。

每一寸力度用得恰好，仿佛揉搓。

很快，一个圆溜溜的面团揉成。

接着是制作馅料。

自来红馅料包括：桂花、青红丝、桃仁、瓜子仁等。

何雨柱做了将近十年月饼。

每一个步骤动作，早已深深印刻在脑海里。

馅料配料方式倒背如流。

三小时后。

四合院里男女老少都围在火炉盘，等待着月饼出炉。

“哥，可以了吗？”

“傻柱，还要多久才能吃月饼啊，我都等不及了。”

“太香了，隔着炉子都能闻到香味，我太想吃了。”

就连许大茂都被香味吸引过来了。

“还挺香的。”

许大茂口水咽了好几次了。

“许大茂，我记得你没交面粉吧，等会你别吃。”

“对，许大茂没有交面粉，不能吃。”

“许大茂想吃吗，不给你。”

被大伙一怼，许大茂不屑说道：

“切，不就是自来红月饼吗，邶京人谁还没有吃过啊，不吃就不吃。”