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《大宋摆摊发家指南[美食]_万里云烟》 第136页(第1/2页)

不多时，楼梯口传来轻轻的脚步声，小伙计托着一个红漆托盘，稳稳当当地走过来，把两只广口白瓷碗轻轻搁在桌上。

那碗白得透亮，衬得碗里的东西愈发好看，白白胖胖的汤圆，一个个挤在碗里，圆滚滚的，汤水清澈见底，猛一瞧上去，没什么新奇的地方。

贺鸣玉愣了一下，抬头看他：“我们没点这个。”

小伙计笑得眉眼弯弯，身子微躬，语气里带着十二分的殷勤客气：“这是我们东家特意吩咐的，说是新研制的茶点，辛苦二位贵客尝尝，待会儿给个意见。”他这话说得滴水不漏，既不说送，也不说请，让人想推辞都找不着由头。

萧怀远看了贺鸣玉一眼，见她微微点头，便不客气了，拿起白瓷勺，舀起一颗汤圆，那汤圆皮薄得近乎透明，离近些隐隐能看见里头青碧色的馅料。

贺鸣玉吹了吹热气，小心地咬了一口。汤圆皮糯而不粘，在齿间轻轻弹了一下才破开，里头的馅料缓缓流了出来。

不是寻常的芝麻馅儿，而是一种从未见过的、带着茶香的流心，味道很是清冽，像春天刚冒头的龙井嫩芽被晨露洗过便摘了下来。馅料入口极细腻绵密，茶香在口腔里缓缓弥漫，余味悠长，带着一丝若有若无的清苦，很快又被糯米的甜和淡淡的奶香裹着咽了下去，反倒多了几分滋味。

贺鸣玉慢慢嚼着，在心里拆解这一口汤圆的来路，虽不是她亲做的，却也尝出来这龙井馅儿是用白芸豆沙和龙井粉和的，因为只有白芸豆才能磨出这样绵密的口感，比红豆沙更细腻，更清淡，亦不会压住茶香。想来茶粉筛得极细，细到和白芸豆沙融为一体，竟完全吃不出任何粉末感，只留下纯粹的龙井茶香。

至于外头的糯米皮，她又咬了一口，仔细品了品，眼睛微微一亮，原来这皮不是用水和的，而是牛乳，所以才有那股淡淡的奶香，恰到好处地衬托了茶馅的清雅，又让糯米皮多了几分柔滑。

她在心里暗暗惊叹：这江娘子，当真是一把好手。

龙井入馅，已是奇思，白芸豆沙作底，更是妙笔，连糯米皮都要用牛乳来和，这份讲究，这份用心，整个汴京城里恐怕是找不出第二家了，贺鸣玉把剩下的半颗汤圆送进嘴里，满足地眯了眯眼。

萧怀远也尝了一颗，明显一愣，虽未多说，但又把勺子伸向了碗里，一勺一个，吃得很是专心。

贺鸣玉低头看了看碗里剩下的几颗汤圆，忽然想起前两日孙二娘说江家茶肆稀奇，既卖茶又卖糕点茶点。如今看着碗里的龙井汤圆，更觉稀奇，这是把茶和点心合二为一，吃的是点心，品的是茶。

这江娘子，是个妙人。

她心里正惊叹着，楼梯口传来轻快的脚步声，闻声抬头，来人正是江明月。

“贺娘子。”她笑着在桌边站定，“后厨的喜饼确实没了，不过你既然想买，也无需等到后日。明日一早，我便遣人送到你店里去，你走时留个地址就成。”

“江娘子，这可真是太麻烦你了。”贺鸣玉连忙起身，语气里带着几分真切的惊喜，“对了，你店里的龙井汤圆，实在是绝，我自问也算见过些吃食，可这样的汤圆，还是头一回尝到。”

江明月听了这话，眉眼间的笑意又深了几分：“我正要辛苦二位给我提意见呢，这龙井汤圆还在试做，我拿不准要不要挂水牌。上次在刘府我已晓得了贺娘子是做吃食的行家，烦请你说说可还有什么改进的地方？”

贺鸣玉连连摆手，颇为诚恳道：“没有没有，当真没有。流心馅料茶香浓郁，外皮糯而不粘，还带着牛乳的醇厚，搭在一起，谁也不抢谁的风头，偏偏又缺了谁都不行……”她顿了顿，笑着补了一句，“江娘子，可不是我奉承你，这龙井汤圆若是挂上水牌，只怕汴京城里又要人人神往了。”

萧怀远在旁边也点了点头：“确实好。”