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《大宋摆摊发家指南[美食]_万里云烟》 第75页(第1/2页)

不过今日的藕，却不是菜行送来的，这事说起来便要绕上几绕了。

眼下不过才六月初，天气才稍有热意，还不算莲藕大量上市的日子，菜行那里仅有的莲藕，早就被诸如樊楼、丰乐楼之类的大酒楼定了个干干净净，一根也没剩下。菜牙子很是诚实地告诉她，若是要藕，最早也要等到六月底，还得看有没有。

贺鸣玉本想着水牌上的几道和莲藕有关的菜怕是要改上一改了。没曾想，却在鱼行那里遇上了转机。

她本意是既出了门，便去旁的行会看看如今有什么，琢磨琢磨往后还能添些什么花样。鱼行里各式各样的鱼确实不少，还有不少海货，都活蹦乱跳的，很是新鲜。她正看得入神，琢磨着哪种适合清蒸，哪种适合红烧，却瞧见有个贩子送货，筐里竟装着些虾米。

不问不知道，一问吓一跳，这大宋的虾米，竟分成三种，各有各的讲究。

这贩子送的这筐，里头装的是从杭州送来的虾米，个头大，肉质厚，颜色金黄，称为“金钩”，并不算便宜。除此之外寻常百姓会买的也是从青州而来的小虾米，数量多，晒得薄薄一层，很是便宜，称作“虾皮”；广州来的却是贡品，一般见不着，有银子也买不到。

小虾米虽不起眼，但往酸汤里洒上一点，或是包进三鲜包子里，都能增添不少风味，贺鸣玉当下便定了一些虾皮，说是直接带走。

随口趁那人装货时，又闲聊了几句，这才从鱼牙子口中得知，鱼行里竟然还有鲜藕和鲜菱角。因着个头小，品相不大好看，卖不上价，数量不多，便由鱼农一并收了送到鱼行搭着卖。

她来的时候，菱角已被人定了，还剩下五十斤早藕，自然美滋滋地把那些藕买了个干干净净。

虽说个头不大，卖相也一般，但胜在新鲜，都是当日才挖出来的，且便宜，一斤不过八文，她一口气包圆，那鱼牙子还添送了一条刚咽气的草鱼，当天晚上就熬成了白白的鱼汤，香喷喷地进了一家人的肚子～

至于那五十斤模样不好的莲藕嘛，中间粗大的留着做藕夹，两头细小切成丁拌进肉馅里，谁能看得出来？照样好吃～

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陈秀才自然不知道莲藕肉丸背后的故事，他只知道，这一碗二十文的酸汤丸子，比他吃过的许多贵价吃食都要来得惊喜。他站起身，又看了一眼水牌上的字，心里还惦记着贺鸣玉口中的友人，惦记着这桩或许能大赚一笔的生意。

走出店门时，外头的日头已经升起来了，明晃晃地照着，仪桥街上人来人往，跑着送吃食的闲汉、结伴而行的书生秀才、抱孩子的年轻妇人、六月初一，汴京极为普通的一日，依旧热闹得很，他的书铺就在北边不远处，几步路的事儿。

他回头看了一眼“同贺饭庄”的招牌，如今在日光下确实熠熠生辉，咂了咂嘴，意犹未尽。

明日还来。

第69章耳根子软让石头去别的铺子寻个活计，……

也不知道是不是陈秀才临走时那几句夸赞起了作用,开业这一天的情形，着实让贺鸣玉有些意外，甚至可以说惊喜。

最受欢迎的就是他大夸特夸的酸汤丸子，二十文一碗,已不算便宜,竟也卖了七十多碗。贺鸣玉在心里算了算，七十多碗,那就是一贯四百多文,光这一道菜就顶得上她先前摆摊大半日的收入。

豆腐酿肉一盘二十文,卖了三十多盘,店里最贵的樱桃肉,二十八文一盘,也卖了三十多盘,其他的菜各零零碎碎卖七、八份,相比之下并不算多，毕竟才头一日,客人还不晓得口味。不过包子和锅盔倒是卖得干干净净，中午还有几个客人问起,孙二娘便又添蒸了两大笼，热气腾腾的大包子，刚出笼就被抢光了。

才酉时三刻，日头还没完全落下去,店里准备的东西便都卖了个干干净净，连根葱都没剩下。