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《大宋摆摊发家指南[美食]_万里云烟》 第41页(第1/2页)

贺花也看得目不转睛，脸上满是佩服：“阿玉，我以前竟不知你还有这般精妙的手艺！”

贺鸣玉顾不上答话，她将大致成型的“牡丹”托在掌心，用细竹签轻轻拨弄花瓣边缘，使其更显舒展柔美，如此反复，半个时辰后，她才万分小心地把“牡丹花”放入垫了湿布的蒸屉里。

粉色的花瓣层层叠叠地包裹着明黄的花蕊，静卧屉中，娇嫩欲滴，几乎可以假乱真。

做完这一切，贺鸣玉才直起腰，额角早已布满细密的汗珠，一直默不吭声的萧怀远递了方帕子。

她一愣，随即点头接过，低声道了句“多谢”。

灶膛里火苗平稳地舔着锅底，不多时，面食特有甜香便从锅盖边缘氤氲而出，弥漫了整个屋子，一家人都不由自主地围拢在灶台边，脸上满是期待。

不多时，坐在木凳上歇息的贺鸣玉估摸着时辰差不多了，便支使萧怀远掀盖。

大团白色的蒸汽猛地涌出，模糊了视线，待那蒸腾的热气稍稍散去，蒸屉中的“牡丹”却让所有人都愣住了。

那原本粉嫩娇艳的“牡丹”，此刻竟变成了暗淡无色的样子，只余中心那一点黄栀子染就的花蕊，还顽强地保留着一丝生机，在一片寡淡中显得格外突兀，也格外……凄凉……

萧怀远有些无措地转头看向她：“这……实在对不住，是不是我掀盖时不小心碰到了？”

贺鸣玉望着那两个褪色的“牡丹”，心里咯噔一下，瞬间明白了缘由，植物色素最怕高温久蒸，她方才光想着还原形态，却把这茬给忘了，或者说，上辈子多仙人掌果粉上色，竟将传统做法中最关键的一步忘了。

“不关你的事，是我疏忽了。”她伸手拿起一个馒头，触手松软，栗香混合面香，闻着倒是不错，只是卖相难以恭维。

吴春兰忙安慰道：“模样是差了些，可闻着香着呐，兴许好吃。”

天然的植物色素虽不稳定，但若加少许酸性物质，便能起到固色作用，最理想的莫过于柠檬汁，温和又提香，只是不知这北宋有没有柠檬。

抱着试一试的心思，接下来一整日，贺鸣玉几乎跑遍了汴京售卖奇珍果品的铺子，甚至托人打听近日是否有商船靠岸，得到的答复却大同小异：“你说的是黎檬子罢，听过，可那玩意儿金贵，偶尔有南方的船带来些，但也早被达官贵人或大酒楼预定去了，市面上等闲见不着呐。”

她踌躇再三，不想再耽误功夫，只得抬腿去了酱醋铺子，原本是想买瓶颜色浅淡的米醋试试，谁知这铺子里还有朱红色的枣醋、淡黄色的梅子醋，她心中一动，再出门时手上提了四五个小瓷瓶。

回到家，法子还是那个法子，只是在滤汁时滴了些许枣醋，贺鸣玉也不知是不是自己的错觉，竟觉着加了枣醋的红苋菜汁显出一种更柔和的绯红。

半晌后，一家人再次围在灶边，气氛不似上次轻松，人人绷着脸，紧张兮兮地盯着她把新做的“牡丹”放入蒸屉，贺花心里生怕再出问题，脸上却强装镇定，表情略显扭曲：“这次肯定成！我相信阿玉！”

英子忙应：“肯定能成！我也相信阿姐！”

“尽人事，听天命吧。”贺鸣玉心里也没有十足的把握，抬手盖上了木盖。

灶火重新燃起，时间在寂静中默默流淌着，在一家人的惴惴不安中，锅盖掀起，蒸腾的水汽散开，所有人都不由得屏住了呼吸。

只见锅中的三朵“牡丹”安然玉立，花瓣层层舒展，依旧是娇嫩的粉红，花蕊明黄依旧，与粉瓣相映，栩栩如生，仿佛刚从春日枝头摘下，仿佛还挂着晨露。