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登记时，需要填写店主和铺保（类似法人或责任人）。胡黎毫不犹豫地在店主一栏写下了自己的名字“胡黎”，在铺保一栏，则工工整整地写下了“荀砚”。

“铺保”，顾名思义，就是店铺如果出了什么纠纷、债务、甚至违法之事，需要承担责任的人。

胡黎这么安排，自然有他的小算盘。

他心里盘算着：万一这铺子将来真捅了什么大篓子，或者得罪了惹不起的人物、或者经营不善欠下巨债……到时候，他就立刻带着爹娘小满和钱跑路！

留下荀砚这个铺保顶缸，任官府抓拿、任债主追讨、甚至任杀任剐。

反正荀砚是不朽尸。

等风头过了，他再悄悄摸回来，把荀砚可能被处理掉的尸块偷出来，缝吧缝吧，估计用不了两天，荀砚又能活蹦乱跳了。

店铺的黑历史也随着铺保伏法而洗白，他还能重头再来。

完美！胡黎为自己的深谋远虑和物尽其用点了个赞。

当然，这只是最坏的打算，他肯定会努力经营，避免走到那一步的。

接下来是“会计”，胡黎确定写他娘。

旁边的荀柳氏一愣：“黎哥儿，我吗？”

“娘，您以后就是咱们‘胡氏糕点’的账房先生了！”胡黎理所当然地说，“管钱记账，您最细心，交给您我放心。”

柳萍又惊又喜，还有些不好意思：“我、我能行吗？我就是会算点小账……”

“肯定行！您看您把家里管得多好！”胡黎鼓励道，然后突然想起什么，好奇地问，“对了，娘，您的大名到底叫啥？您不会……真的就叫‘荀柳氏’吧？”

柳萍脸上微红，低声道：“我叫柳萍。只是嫁过来后，大家都按规矩叫我荀柳氏，本名倒很少用了。”

“柳萍……好名字！”胡黎点头，认真地说，“以后对外，您就用本名。写荀柳氏容易重名，万一以后咱们店做大做强了，我出去跟人炫耀，说我家账房先生是我娘，多么多么厉害，人家万一听错了，听成了别人的娘，那我多尴尬啊！”

柳萍被他逗笑了，点头应下。

代言人的人选，胡黎早就想好了‐‐荀老爷！

虽然年纪大了，但法拉利老了还是法拉利，荀老爷身上那股子读书人特有的清矍风骨和书卷气，是他们家独一份的。

让他来给糕点代言，再合适不过了。

胡黎请了镇上最好的画师，给荀老爷画了一幅代言画像。

画中的荀老爷身穿干净的儒衫，手持一块精致的芙蓉豆沙月饼，另一只手微微抬起，竖起大拇指，脸上带着温和而肯定的笑容。

背景是简单的书斋陈设，显得文雅。

画像旁边，还有荀老爷亲笔题写的推荐语：“秀才荀书，诚荐此味。”

下面还有一小段用漂亮行书写的关于这糕点“源自古方”，“用料考究”，“寓意团圆”的典故。

胡黎看着这幅画像，非常满意。

他立刻让人按照画像，做了一个等身高的彩色硬纸板立牌，准备开业时就放在店铺门口，绝对吸引眼球。

产品方面，胡黎去镇上其他点心铺子考察了一圈。

发现这边中秋节主要还是吃月饼，口味上，老百姓更偏爱传统的甜口，比如豆沙、枣泥、五仁。

那种后来流行的火腿蛋黄、流心奶黄之类的，在这里销量一般，大概是因为成本和口味接受度的问题。

胡黎决定主打两款：一是最经典、最不容易出错的芙蓉豆沙月饼，皮酥馅软，甜而不腻，用模具压出漂亮的花纹。

二是他准备作为创新招牌的冰皮月饼！

用熟糯米粉等制作外皮，口感q弹软糯，颜色可以做成白色、淡黄、浅绿等，内馅也是豆沙，但会加入一点桂花或薄荷提味。

在这个没有冰箱的时代，这种清凉软糯的点心，绝对能让人眼前一亮！

他打算先少量制作，在中秋文会上和铺子试营业时推出，看看市场反响。

就在胡黎忙着设计产品、培训柳萍记账的时候，林玉那边的效率高得惊人。

仅仅一天时间，她就把客来香全新的高端意境菜菜单给鼓捣出来了！

胡黎被请去审阅。

当他拿到那两本菜单时，差点没拿住‐‐太沉了！

封面是厚重的深蓝色锦缎，用银线绣着“客来香雅集”的字样。

翻开内页，纸张厚实挺括，带着淡淡的檀香味。

每一页，对应一道菜。