第125章整鸡出骨（1 / 2）

<b></b>于得志心里松了口气，还好。

崔天阳也不是轻而易举、次次都能完美拿捏住这块肉质的极限薄厚。

还好，还好。

我就说嘛，都是差不多的厨艺，总不能刀功我还差一截吧？

不过能做到这个程度，于得志还是有些感叹，不由得出声夸赞：“天阳，你的刀功我一直没见识到。今天算是见到了。真厉害啊。”

面对于得志的夸赞，崔天阳只是笑了笑，用毛巾擦了擦手。

“于叔，您过奖了。我还得练。”

说完，崔天阳接着开始下一步的练习。

切丝。

在刚刚几种切法的练习中，熟练度，崔天阳已经大致明白了。

越难、越认真，熟练度涨的效率越高。

就像刚开始的直切，同样的认真练习，只能达到片刀功带来的熟练度增长的一半左右。

同时，在进行刀功练习的时候，。

原本的【川菜厨艺】技能后面，又像是被点开了一样，出现了几个更细分的、归属于川菜厨子的其他技能分支。

【刀功】、【火候】、【调味】……

看着眼前系统面板上，【刀功】后面的熟练度数字随着他每一次认真下刀而轻微跳动、上涨。

崔天阳几乎是很自然地屏蔽掉了周围的杂音和目光，进入到一种忘我的境界。

他的眼中只剩下手中的刀、案板上的食材，以及那种对极致掌控的追求。

片薄，条匀，丝细。

一根白萝卜在他手中。

先被片成薄而均匀的长片。

然后叠起。

刀起刀落间，化作了细如发丝的萝卜丝，根根分明，粗细均匀。

放在清水中轻轻一晃，几乎没有任何断裂或碎渣。

于得志还想开口再说点什么。

可看着崔天阳现在这种全神贯注、心无旁骛的状态，他却忽然有些严肃起来。

这眼神，这架势……

已经到了忘我的程度了吗？

做任何一件事情，其实都有这样一种境界。

读书会有。

开车也会有。

就像是有时开车的时候忽然回神，却忘记了刚刚经过的路口是红灯还是绿灯。

按照现在的说法，就是身体进入了本能状态，经验被身体本能调度，做到了一个前所未有的认真境界。

看到崔天阳进入这个境界。

于得志赶忙低声朝着周围还围着的众人示意。

让众人赶紧离远点，别再围在这里，也别出声打扰。

众人虽然不知道怎么了，但面对于得志的话，他们还是听的。

大家悄悄散开，基本上各自忙各自的事情去了，只有一些老师傅和崔天阳的徒弟还忍不住朝着这边看着。

于得志则站在不远处，抱着胳膊，目光紧跟着崔天阳的动作，心中默默思索。

先是四大基本刀工。

现在是切丝极致。

按照顺序，后面一个应该就是花刀。