第一卷 第74章 大酱（2 / 2）

“不累。”

小白摇了摇头，直接走过去，单手就拎起了那根成人大腿粗细的硬木杵。

在赵有才见鬼一样的目光中，小白举起木杵，没有任何花哨的动作，凭借着那常年在山林中搏杀磨砺出来的、极其恐怖的肌肉爆发力，对着石臼里的黄豆狠狠砸了下去！

“砰！”

一声闷响。石臼里的黄豆瞬间被砸瘪了一大片。

“砰！砰！砰！”

小白的动作极快，而且极具节奏感。那几十斤重的木杵在她手里就像是一根没有重量的筷子，每一次起落，都带着一阵劲风。

这不仅仅是力气大，更是对力量极其精准的控制。

她砸下去的力道，刚好把黄豆捣得粉碎，却又不会让豆泥飞溅出石臼。

“我的个乖乖……”

在旁边扇风的赵有才咽了口唾沫，下意识地摸了摸自己的后脖颈。

他现在算是彻底明白了，当初自己去偷鸡，大嫂那一膝盖绝对是留了天大的情面。就这怪力，要是砸在自己身上，这二百斤的肥肉估计能直接给捣成肉泥！

不到一炷香的功夫，一大石臼的黄豆被小白捣成了极其细腻、黏稠的熟豆泥。

豆泥捣好后，等温度稍微降下来一点，就得趁着温热开始摔酱块子。

赵山河洗干净手，抓起一大把豆泥，团成一个长方体的块状。

然后双手高高举起，对着铺着干净塑料布的木板狠狠一摔！

“啪！”

“都看好了，这叫摔酱块。必须得用力摔打，把里面的空气全排出去，酱块子才能紧实，发酵的时候才不会从里面烂掉变臭。”

赵山河一边示范，一边指挥着两人。

小白学东西极快，她抓起豆泥，像玩泥巴一样，举过头顶，啪叽一声砸在木板上，砸得方方正正，极其完美。

赵有才也跟着凑热闹，一边摔一边嘟囔：“这玩意儿闻着挺香，咋这么黏糊啊。”

很快，二十几个犹如板砖大小的酱块子整整齐齐地码放在了木板上。

按照东北的规矩，这些酱块子要用干净的报纸或者牛皮纸包好，绑上麻绳，挂在屋里的房梁上。

利用春天屋里的温度，让它自然发酵长出一层白色的菌丝，等到了阴历四月十八，才能下到盐水缸里去酿酱。

赵山河把大部分酱块子都包好，准备挂起来。

但他看着木板上剩下最后三块形状最完美、散发着最浓郁甜香的豆泥块，动作停顿了一下。

烀熟的黄豆泥，其实是非常好吃的。

它带着一种极其纯粹的植物蛋白的鲜甜，如果拌上一点白糖，在这个物资匮乏的年代，绝对是难得的美味糕点。

但它极容易变质，放两三天就会发酸。

赵山河看了一眼四周，心念一闪。

那个只有一立方米的静止空间悄然打开。

他将这三块没有任何包装的纯鲜酱块子，稳稳地放进了空间的一个角落里。

这个金手指不能催熟，也没有任何神奇的系统奖励，它唯一的属性就是“绝对静止的储物格”。

赵山河很清楚，这空间里没有温度变化，甚至没有时间的流逝。

放进去的东西，永远保持在进去那一刻的状态。

这就意味着，这三块酱块子在空间里是绝对不可能发酵变成大酱的。

但这也正是赵山河想要的。

他不是为了酿酱，而是为了保鲜。这三块带着原始熟黄豆浓香和清甜的豆泥，将在这一立方米的空间里，永远保持着刚刚出锅、捣碎时的最完美口感。

等以后到了冬天，或者什么时候小白和赵有才馋了，随时可以拿出来，拌上白糖，那将是一口永不褪色的早春鲜甜。

这，就是他把这极其克制的金手指，用到柴米油盐里的小智慧。

挂好了酱块子，太阳也落山了。

忙活了一天，三人都饿得前胸贴后背。

赵山河没有做复杂的菜。

他从大铁锅里盛出了一大碗没捣碎的、烀得软烂的熟黄豆，撒上一点细盐拌匀。

又让小白去后山坡的背风处，挖了一把刚刚冒头、极其鲜嫩的野小蒜和婆婆丁，洗得干干净净，带着晶莹的水珠装在盘子里。

加上几勺年前剩下的一点老底子大酱，还有刚出锅的热腾腾的白面大馒头。

一张不大的炕桌，摆着最地道的八十年代农家饭。

“开饭！”

赵有才迫不及待地抓起一个大馒头，用筷子夹了一根野小蒜，蘸了一大口咸香的老酱，就着馒头狠狠咬了一大口。

辛辣鲜甜的野菜，配合着浓郁的酱香和碳水的满足感，辣得他直吸溜嘴，却吃得满头大汗、大呼过瘾。

小白则学着赵山河的样子，用大馒头夹着那些烀得软糯的咸黄豆。

黄豆的醇香在口腔里化开，那种极其朴实、踏实的饱腹感，让她满足地眯起了琥珀色的眼睛。

窗外，三道沟子的夜色渐渐降临。

房梁上挂着的酱块子散发着淡淡的豆香。在这片黑土地上，一家人的日子就像这正在酝酿的大酱一样，越过越有滋味，越过越醇厚。