第55章 樱桃肉（1 / 2）

春日宴在即，尚食局忙得热火朝天。

姝懿今日并未穿那身繁复的嫔妃吉服，而是换了身轻便的藕荷色窄袖襦裙，发髻上也只簪了两朵素雅的珠花。

她带着春桃，低调地来到了尚食局的后厨。

刚一踏进院子，那股熟悉的烟火气便扑面而来。

切菜声丶炒菜声丶吆喝声交织在一起，听在姝懿耳中，竟比那丝竹管弦还要悦耳几分。

「哎哟，这不是……宸嫔娘娘吗？」

正指挥着小太监搬运食材的司膳女官眼尖，一眼便瞧见了姝懿，吓得手里的册子都差点掉了，慌忙跪下行礼，「奴婢参见宸嫔娘娘！娘娘千岁！」

这一嗓子，把整个后厨的人都惊动了。

众人纷纷停下手中的活计，跪了一地。

「都起来吧。」姝懿温声道，「本宫今日只是来看看春日宴的菜色准备得如何，不必拘礼。」

她目光在人群中扫过，最后定格在一个正缩在角落里洗菜的小宫女身上。

那小宫女身形圆润，脸蛋圆圆，正低着头不敢看她，手里还紧紧攥着一把水灵灵的小青菜。

「阿圆？」姝懿试探着唤了一声。

那小宫女身子一颤，猛地抬起头，露出一双又惊又喜的大眼睛：「姝……娘娘？！」

阿圆是姝懿在尚食局时最好的姐妹。两人一同进宫，一同受训，当初姝懿因为贪吃被罚，还是阿圆偷偷给她留了馒头。

姝懿快步走过去，不顾地上的水渍，伸手将阿圆扶了起来，上下打量了一番：「瘦了些，可是最近太忙了？」

阿圆眼圈一红，激动得语无伦次：「没丶没有！奴婢就是丶就是太想娘娘了！娘娘如今是大贵人了，奴婢还以为娘娘早就把奴婢忘了呢。」

「傻丫头。」姝懿替她擦去眼角的泪花，笑道，「本宫忘了谁也不能忘了你啊。当初若不是你那个馒头，本宫怕是早就饿晕在掖庭了。」

她转头看向一旁的司膳女官，语气虽温和，却带着几分不容置疑的威严：「本宫宫里正缺个懂膳食的掌事宫女。阿圆手艺好，人也老实，本宫想把她调去永寿宫，不知司膳大人可愿割爱？」

司膳女官哪里敢说个「不」字？连忙赔笑道：「娘娘看上她是她的福气！奴婢这就让人去办手续！」

阿圆听得目瞪口呆，直到春桃悄悄掐了她一把，才反应过来，扑通一声跪下磕头：「谢娘娘恩典！奴婢一定好好伺候娘娘！给娘娘做一辈子的好吃的！」

姝懿笑着将她拉起来：「好了，别磕了。正好本宫今日手痒，想做道新菜给陛下尝尝，你来给我打下手。」

***

尚食局的小厨房内。

姝懿挽起袖子，露出一截皓腕，熟练地挑选着食材。

「这春日里，最讲究个『鲜』字。」姝懿指着案板上那块肥瘦相间的五花肉，对阿圆说道，「陛下近日胃口不佳，嫌御膳房的菜太过油腻。我想着做一道『樱桃肉』，既有肉香，又带果酸，最是开胃。」

这樱桃肉并非真的用樱桃去做，而是将肉切成樱桃大小的方块，用红曲米染成樱桃般的色泽，再佐以山楂汁炖煮，成菜色泽红亮，形似樱桃，故而得名。

姝懿刀工极好，手起刀落间，那五花肉便被切成了大小均匀的小方块。

起锅烧油，放入冰糖炒出糖色，再将肉块倒入锅中翻炒。

待肉块裹满了焦糖色的糖浆，再加入葱姜丶料酒丶红曲米水，最后倒入一碗特制的山楂汁。

「这山楂汁是关键。」姝懿一边搅动着锅铲，一边传授秘诀，「要用新鲜的山楂熬煮，去核留肉，酸甜适度，才能解了这五花肉的油腻。」

随着小火慢炖，一股浓郁的肉香混合着酸甜的果香，渐渐弥漫了整个小厨房。

阿圆在一旁看得直咽口水：「娘娘的手艺还是这麽好！光闻着这味儿，奴婢都能吃下三碗饭！」