第51章 酒糟豆腐（2 / 2）

“去吧！”

“哦！对了舅妈，我还打算做一个酒坛。”

“做酒坛子就算了，这玩意儿太沉。等你攒够钱买一口大酒坛子，这样装的酒更好喝。”

四丫抿嘴笑了，“好嘞！我听舅妈的。”

“快去吧！”

四丫拎着篮子往院子外走去。

四丫回到家后，就钻进厨房开始捣鼓酒糟。

她先用竹签扎破一块酒糟，然后将里面的酒糟舀到盆里，再慢慢倒进陶罐里。

因为酒糟的密度比较高，所以加少量水冲洗几次后，酒糟里面的杂质就彻底排除了。

等冲洗干净后，再加一些水继续浸泡。

这样反复冲刷，直到酒糟彻底变软，四丫就停下来，把它晾凉。

晾凉之后，再将酒糟取出来，沥干水分。

然后再倒入适当的水，继续冲洗。

如此反复循环，整整冲洗了八遍，四丫才罢休。

“呼~总算是冲洗干净了。”

四丫满足地叹口气，又拿着布擦拭酒糟上的油渍，将酒糟彻底清洗干净。

“舅妈，这酒糟洗干净后，就可以储存了！”

玉梅闻言，连连点头，表示赞同四丫的观点，“确实可以储藏了，你瞧着办就行！”

四丫点点头，转身去找了一块布料，将酒糟裹了起来。

等酒糟差不多有拳头大小时，四丫才停止冲洗。

她把裹起来的酒糟搁置在灶台上，然后开始择菜准备晚饭。

秀娥见状，忍不住问道：“四丫，你咋只择菜呀？”

“秀娥，我打算做酒糟豆腐，做这个比较费工夫，我得早点做，免得耽误了晚饭的时辰。”

“哎哟喂，你真厉害！居然还知道做酒糟豆腐！”

“酒糟豆腐可是美食，特别受欢迎。”

四丫眉飞色舞地介绍道，“酒糟豆腐的主要材料就是酒糟。酒糟越是肥美醇厚，越是好吃。”

“我听村里的婶娘提过一句，但是我还没尝过呢！”秀娥说

“秀娥，你想尝尝吗？我可以教你。”

“好呀好呀！我最爱吃酒糟了！”

“你等着，我这就去拿豆腐，。”

“好嘞！我帮你！”秀娥兴奋地说。

“不用，你去外面坐着玩，等会儿饭好了我喊你们吃饭。”

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