第27章 火锅（2 / 2）

说着陈羽就把四人带的坩埚摆好，倒入提前熬好的大骨汤，依次按照清汤、微辣、麻辣、特辣四种程度制作汤底。

汤料是大骨汤，是用猪骨、牛骨、鸡骨、鸭骨一起熬成的鲜汤，撒上葱姜去腥，撇去浮沫，足足熬了八个小时。

陈羽特别感谢霍格沃茨的家养小精灵，在这里也只有它们能有如此耐心，在厨房忙活了那么久。

整个汤色泽金黄，散发着迷人的香味。

清汤锅都是各种菌子熬成的菌汤，然后加了点番茄点缀。

微辣锅放的是哈瓦那辣椒，这种辣椒带着热带花果的香气，很适合刚接触火锅的哈利等人。

麻辣锅放的都是墨西哥椒，辣度温和偏辣，算是微辣的进阶版，也放了不少的麻椒，提升麻辣的口味。

只有变态辣锅，陈羽放了朝天椒、二荆条和灯笼椒，整个锅汤都变成了辣椒的鲜红色。

汤汁在火锅中不断的翻滚汤汁，喷射而出的热气散发着让人垂涎三尺的热气。

看的哈利等人热汗和口水直流。

小精灵们把涮火锅用的食材和餐具放在餐桌上，鞠躬后消失不见。

哈利还发现小精灵放在桌子上还有很多小碗，碗里里放着哈利几乎没见过的各色的粉末和汤汁。

“陈羽，这些是什么？”

“这是火锅的灵魂——蘸料，荣我隆重介绍一下，这是蒜蓉，这是花生碎，这是牛肉酱，这是芝麻酱，这是辣酱油，这是香油，这是醋，这是蚝油，这是白芝麻，这是孜然，这是腐乳，这是韭菜花……”

陈羽指着碟子里的蘸料一一介绍，等到了香菜沫的时候，陈羽单独解释道：“这是香菜沫，一种很神奇的香菜，喜欢吃的人认为他非常好吃，不喜欢吃的人根本吃不下去，你们随意就好。从个人角度来说，我是比较喜欢吃香菜的。”

介绍完蘸料，陈羽对着哈利、赫敏等人说道：“接下来请跟着我，我教你们如何吃火锅，每人先用勺子舀一碗清汤锅里的清汤放碗里，喜欢喝辣的也可以舀其他锅里的汤水，现在还没下菜的时候，汤底是最鲜美的，等下了菜，味道就混了，个人感觉没那么鲜了。”

陈羽舀一勺鲜汤盛入自己的碗中，其他人也有学有样。

罗恩拿起一双筷子，左看右看很是疑惑：“陈羽，这东西又是做什么的？感觉跟魔杖似的。”

陈羽解释说：“这是筷子，东方人用的餐具，学会用筷子吃饭会感觉十分的方便。我教你们怎么用，如果感觉麻烦的话，用勺子舀着吃也不是不行。”

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