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第111章 辣卤翅尖
◎香香辣辣，皮质胶质肥嘟嘟◎
回到家, 颜烟在群里提前请假，月底最后一天休息。
得知她要请假, 群里预定单量暴涨。
整理完几个群里的订单量，颜烟问了陈志鹏有没有翅尖，得到肯定答复后，她把整理好的货单发给陈志鹏，另外要了十斤鸡翅尖。
上午阴沉沉，狂风怒吼，约莫要下雨。
每每迎来极端天气，很多商户非常头疼，因为这也意味着今天的生意不好做, 大雨天的，大家都不愿意出门, 客流量也少。
店里主要做预定单, 颜烟完全没有这个烦恼。
唯一烦恼, 大概是雨水潮湿, 需要时不时拖一下地板，防止有人摔倒。
从仓库取来的十斤翅尖，被机器处理得很干净，用清水浸泡半小时。
半小时后, 锅中冷水，去腥三件套一起焯水, 捞出。
不用单独调卤汤，直接用卤鸭翅鸭脖的辣卤汤, 添加适量的香料, 大火煮开, 转小火, 煮半小时左右。
今早刚买了一板鸡蛋，有点想吃卤鸡蛋。
她用冷水把鸡蛋煮熟后，放冷水里浸泡会儿，方便脱壳。
热胀冷缩后，鸡蛋白很容易跟蛋壳脱膜，剥出的蛋白滑溜溜，水嫩嫩。
她煮了三十个鸡蛋，全部放到辣卤汤里跟翅尖一起煮。
吃午饭的时候，窗外淅淅沥沥下起了小雨。
颜烟关上窗子，返身回来，看见沈沐从角落拿出纸壳垫在门口，信心说：“我看别的店家这么做，不用经常拖地。”
这些废纸壳是她专门留给收废品的老爷爷，没想到还能有这样的妙用。
下午，她给辣卤翅尖和卤蛋拍照片，发到群里——
五颜六色的颜：【今日新品辣卤翅尖15元一斤，辣卤蛋1.5元一个，先到先得哦！】
呱呱：【这个好便宜，不是说鸡翅尖有毒素吗，打疫苗的地方？】
圆圆的兔脑壳：【肌肉注射，有没有点常识？人打疫苗，也是打的胳膊，要注射，也是注射的翅根。】
呱呱：【哦哦。可以放心大胆地吃啦！】
气泡水：【好实惠，感觉买几块钱，可以啃很久，好解馋。】
风：【外面在下雨，今天人应该不多吧，我冲了。】
……
饭后，颜烟给自己和沈沐一人捞一个卤蛋，卤蛋圆润饱满，汤汁浸透了蛋白，表面鲜红油亮，颜色很漂亮。
颜烟咬下去，牙齿接触到蛋白，被它Q弹的口感所惊叹，蛋白表面有微微的咸香，里面的蛋黄沙沙绵绵，干香干香。
就是一整颗吃下，蛋黄有点噎人。
味道稍淡，还要泡一泡，让它继续入味。
刚吃完一颗卤蛋，颜烟听见有人入店的脚步声。
周娅抖落掉伞面上的水珠，把雨伞立到角落的滤水架子。
嘿嘿，今天她又是第二个。
太好了，新品吃到爽。
很快，接二连三又有顾客上门，后面来得晚一点的人，唏嘘不已：“下这么大雨，还有这么多人来排队？”
旁边的同伴感慨道：“风雨无阻，这就是吃货的力量吧！”
唏嘘的人苦笑着：“还真是，刮风下雨，也挡不住咱们来排队买卤味。”
李阿姨到后，开始给她们打包。
第二个轮到周娅，探头去瞧，卤桶似乎刚从灶台搬运下来，里面的辣卤汤咕嘟咕嘟着水泡泡，热气袅袅。
周娅：“我要半斤卤翅尖，还要两个卤蛋……”
沈圆来得有点晚，店里排队的食客，排到外面的遮雨棚。
还好她有二哥，她收起雨伞，放到角落里。
沈沐拎来一袋卤味：“都是你和你朋友的。”
沈圆接过卤味，往排队的人群里扫一眼，没看见周娅，应该是已经回去直播了。
拿到卤味，她也赶紧往宿舍赶。
今天邱可和郁南知都在宿舍，邱可来例假了，在宿舍窝了一天。
本来郁南知打算跟她一起去取卤味，被沈圆拒绝了。
今天雨大，为照顾卤味不被雨水淋到，她半边身子都淋湿了。
郁南知取来干毛巾，帮沈圆擦湿发，让她快点换掉湿衣服，免得感冒。
等沈圆换好干净衣服回来，郁南知把手机固定住，打包盒打开，抽纸和垃圾桶一切都准备齐全。
郁南知招呼着：“快来快来，就等你了。”
沈圆坐过去，嘴巴里被郁南知塞来一个辣卤翅尖，嘬一口辣油，它的皮质肥嫩嫩，煮得很入味，好好啃。
啃到一半，沈圆回身看向被窝里的好友：“可可，要不给你弄个卤蛋吃吧，我给你涮掉外面的辣椒油。”
邱可从被窝里冒出个脑袋，像是地里刚冒头的蘑菇：“好，要涮干净点。”
沈圆把涮好的卤蛋给她，邱可小口小口啃，刚从卤锅里取出，热乎乎的。
蛋白煮得很入味，有点点辣，尚能接受。
那边，沈圆啃完几个辣卤翅尖，好好炫。
看邱可吃卤蛋，吃的很香的样子，沈圆馋到了。
她拿起卤蛋吃，感叹：“蛋白好吃，就是蛋黄太干，太噎人。”
邱可发表出不同的看法：“我觉得蛋黄可好吃了，就喜欢这种噎人的感觉。”
沈圆：“……你早说啊，早说，我把我的蛋黄给你。”
郁南知的卤蛋还没动，她把蛋黄取出来，投喂给邱可：“多吃点，好好补补身子，补好了，给本宫侍寝。”
“好哒。”邱可嗷呜一口，吃掉整个蛋黄，属于蛋黄独有干香干香的沙沙口感，太迷人了。
这时候，手机屏幕里周娅把辣卤翅尖拿到镜头前，让大家看得更清晰：
“香香辣辣，好好啃，我买了半斤，八块钱这么一盒，分量很足，可以追剧追综艺，或是嘴巴无聊的时候啃啃，皮质胶质肥嘟嘟，我真的超爱。”
听见手机里传出周娅的声音，邱可又馋又怕。
怕肚子疼，可不敢太吃辣。
只能闻闻沈圆郁南知她们那边传来卤香，忍着口水。
“辣卤翅尖卖完了，专门来买卤翅尖的顾客别排了。”
随着李阿姨的高呼声，后面排队的食客们发出疑问：“不是有十来斤，这么快全部卖完，怎么比昨天的卤牛蹄筋卖得还快？”
队伍里有人回答她：“因为便宜吧，这个买半斤，那个买半斤，二十个人就全部买掉，如果是贵一点的牛蹄筋，大家大概只会买一二两尝尝鲜，过个嘴瘾。”
刚发出疑问的食客：“有道理，我也打算买半斤来着，没想到外面下大雨，店里还这
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么多人，根本抢不到啊！”
回答她的人又说：“没事，我们已经习惯了，今晚在群里问问能不能预定，后天颜老板好像要休息。”
“是哦，那我也赶紧预定半斤。”
……
回家途中，颜烟收到群里@的消息，询问她明天是否上架卤翅尖？
颜烟翻阅一圈群消息，辣卤翅尖，比她想象的还要受欢迎。
虽然卤蛋也挺受欢迎，远不如卤翅尖的高人气。
卤翅尖便宜量大，可以当零嘴吃，预计未来会跟五香卤兔排、卤鸡架子一样成为店里红得长长久久的单品之一。
春夏秋冬，一年四季，某些当季卤味，例如麻辣小龙虾，只能在夏季热卖。
虽红极一时，也给颜烟带来一笔巨大利润，可是过了夏天吃小龙虾的季节，这名网红立刻黯然退场。
只有卤兔排和鸡架子，是她店里销量一直比较稳定的单品，每天都能给她带来一笔不菲的收入。
颜烟在手机打下一行文字——
五颜六色的颜：【辣卤翅尖，辣卤蛋，开始接受预定中……】
圆圆的兔脑壳：【后天要请假是不是，那我赶紧多预定点，不然后天啃不到兔脑壳了。】
喵喵：【宿舍姐妹买到卤翅尖，小气巴巴分给我两个，根本不够过嘴瘾的，越吃越馋。我也要预定一斤，反正便宜任性。/叉腰】
短胖炸毛花：【哈哈，确实便宜，才15元一斤，要啥自行车，一斤能把嘴巴啃秃噜皮了。】
糖糖：【没买到，真的这么好吃吗，那我也预定点吧！】
小松许：【我也馋了，月底钱包有点扁，感觉可以到食堂买个几毛钱大米饭，可以买个两三块钱，就着米饭吃，又能过嘴瘾，又能吃饱饱，就是买得太少，给卖吗？】
哈：【姐妹，她家给卖。昨天买卤牛蹄筋，我要五块钱的，也给我称了，一小块，蛮香的。】
正准备回复消息，看见有群里姐妹帮她回了，颜烟退出群聊，准备下车。”
来到小区，两人在雨中看了半晌，恋恋不舍分别。
看得门卫室的保安大爷捂着腮帮子，狐疑：“最近没吃糖啊，感觉有点蛀牙了。”
第112章 水芋头蘸白糖
◎牙齿咬着白糖，咯吱咯吱响◎
截止到晚上九点前, 辣卤翅尖的预定量突破两百斤。
洗完澡，颜烟把货单发给陈志鹏。
看到两百余斤翅尖的需求, 陈志鹏猛抽一口冷气。
太猛了！
他仓库里的存货只有几十斤，不够卖，于是连夜联系到渠道方，大批量进货。
翅尖几乎没什么肉，吃的人不多，所以批发价格比较便宜，几乎没什么赚头。
架不住颜老板要的量大，积少成多，利润还是非常可观的。
陈志鹏一点不觉得为难, 巴不得天天都来这么多，蚊子腿再小, 也是肉啊！
两人合作这么长时间, 知根知底, 颜烟不需要操心货源问题。
辣卤翅尖的热卖, 群里有人把它当零食吃，它比零食便宜，还能吃到肉味，性价比颇高。
让颜烟发现, 零食部分的利润空间很大。
毕竟现在物价飞涨，超市里的零食价格也在飞涨, 随便一包辣条都要四五块钱，净含量不到100克, 换算下来二三十块钱一斤。
一袋薯片也是四五块, 只有不到五十克的重量。
每次颜烟逛超市, 也会感叹零食昂贵, 或许可以考虑多开发一些便宜量大，性价比高的卤味。
等等，她预备上架的新品手撕鲫鱼，不就是嘛？
后天大伯家要起藕塘，他说过，把塘里的百来斤小鲫鱼都卖她。
想到野生小鲫鱼，还有大伯家屋后的柿子树，颜烟真希望时间快点到来。
早些睡觉，睡觉的时候，时间会过的很快。
闭上眼，当第二天的闹钟准时响起，紧接着黄秀兰过来敲门，喊她起床。
颜烟对自己的柔软大床依依不舍，面对虎着脸的黄秀兰同志，只得麻溜从床上爬起。
其实不推新品的时候，她不用太早去店里，可以让姐姐们帮忙清点冻货，中午去店里，好像也行。
但是黄秀兰同志不会允许她睡懒觉，因为白天睡得多，晚上睡不着，熬夜很容易上瘾，对身体不好。
洗漱完，颜烟来到饭桌。
黄秀兰提醒她：“明天去你大伯家，晚上记得收拾东西，别到时候火急火燎。”
颜烟：“知道了。”
吃完饭，时间还早，颜烟提前收拾了东西，放双肩包里，这样晚上不用收拾。
因为明天请假休息，今天预定单量很多，注定是忙碌的一天。
午饭后，颜烟刷视频，刷到美食博主吃泡芙，忍不住退回去，又看了一遍。
下午，她在厨房忙得脚不沾地，沈沐帮不上太大的忙，他可以做点好吃的，帮她缓解压力。
他问：“你店里的烤箱可以用吗？”
颜烟回：“可以啊，我用过几回，是好的。”
看他买来一盒奶油放冰箱里，又去揉着面团，她好奇极了：“买奶油，你要做什么？”
沈沐：“泡芙。”
颜烟眨了眨眼，他怎么知道她想吃泡芙？
锅内，加白砂糖、食盐，少量清水，把黄油煮开。
煮开的黄油里，加入低筋面粉，烫熟，揉成烫面团。
面团放到风口处晾凉，打两颗鸡蛋，蛋清蛋黄搅拌成均匀的蛋液，往放凉的面团里，少量多次添加。
面团略干巴，沈沐又加了第三颗鸡蛋的蛋液。
做完这些步骤，容器里的面团呈金黄色，黄橙橙。
搅拌均匀地面糊，装入裱花袋，垫一层油纸，挤出的小面剂子均匀铺上，放到提前预热的烤箱里烘烤。
经过高温模式下的烘焙，每个小面剂子开始快速膨胀。
等待烘烤的过程中，他把冷藏好的奶油取出来，倒进容器里，开始打发奶油。
烤箱里的泡芙烤好，这边奶油也打发好，装进裱花袋里，泡芙底部挖一个小洞，戳入裱花袋的裱嘴，往里挤入淡黄色的奶油。
当颜烟结束忙碌的工作，歇口气，喝水。
沈沐捧来自制的奶油泡芙：“顾客好，这是你点的泡芙，品尝后，可以给我点个五星好评吗？”
颜烟扬了扬眉毛，玩角色扮演是吧。
她迅速进入状态，对他指指点点：“你这样服务态度不行，还没吃呢，让我打好评，万一不合我胃口呢？”
沈沐老实巴交坐到一旁，用手指戳着圆桌。
看他小可怜的模样，颜烟立马装不下去了：“哈哈，骗你的。”
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“你做的，怎么可能不合我的胃口呢！”说着她拿起一个泡芙，它被烤得金黄黄，只有顶端一点点焦红。
咬开一角，浓密的奶油溢出，紧随而来的是奶油的甜香，清淡的奶香味儿。
谁能拒绝甜品的诱惑啊！
奶油蓬松似柔软的云朵，入口即化，像是在嘴巴里下了一场冰淇淋味的小雨。
“唔，好吃，甜而不腻，你做的奶油好香。”说着，她一口嘬掉指尖上沾着的奶油渍，意犹未尽。
“你也吃啊！”见他没动，她手里刚拿起的奶油泡芙递来。
沈沐愣了下，张嘴。
下一秒，颜烟还真把手里的泡芙塞来，她的指尖不小心触碰到某瓣柔软，快速收回。
沈沐呆呆看她，忘记咀嚼。
门帘被挑起，有顾客上门来了。
“好香啊，你们吃什么好吃的？”原来是沈圆到了，等看清两人喂食的动作，还有二哥飞来的眼刀子，差点掉头就跑。
她嘿嘿笑：“看来我来的不是时候。”
颜烟招呼着：“来的正是时候，过来坐啊，你二哥今天做奶油泡芙，可好吃了。”
好吃的！
沈圆后退的脚步停住，无视眼刀子，一屁股坐来：“哇，好浓的奶香啊！”
在颜烟的邀请下，沈圆开始品尝：“唔，泡芙皮好松软，奶油醇厚细腻，甜甜的，很清爽。”
又说：“我还想再来一个。”
颜烟大方说：“当然可以，反正你哥做这么多，我一个人也吃不完。”
胳膊被人戳了戳，沈圆看向沈沐：“看看人家颜老板多大方，吃你几个泡芙，你说你怎么这么小气？”
颜烟帮着沈圆说话：“就是，圆圆又不是外人。”
沈沐：“……”
合着，只有我是外人呗！
又有食客进店，是周娅和她朋友。
在她们之后，食客三五成群，人潮如海。
接下来，更没有他们单独相处的机会。
店里卤味销售一空，送走所有顾客，锁好店门，颜烟给店门贴上休息告示，以免有外地顾客找上门，看她店里关门，不明所以。
乘公交车回家，道路旁亮起了橘黄的路灯。
站在小区门口，两人不舍分别。
突然窜出来一条流浪狗，门卫大爷赶紧把狗赶走，别耽误他瞅小情侣。
这两个憨憨每天都要互看对方一会儿，大爷也跟着干着急。
不说亲个额发，连小手都不拉，要不是看两人眼神黏糊糊，大爷都要怀疑她们是不是情侣。
他说：“好好照顾自己，你答应过我的，早晚打视频。”
颜烟：“好，那我回去了。”
她冲他挥挥手，飞快跑走。
第二天天不亮，黄秀兰同志拔葱似的，把她从被窝里拉拔出来。
洗漱后，吃完早饭，她往后车室里一躺，一觉睡到到大伯家。
听见熟悉的大黄狗吠叫，迷迷糊糊，颜烟就知道到了村口。
她们到的有些晚，藕塘里已经在抽水。
又来得恰恰好，正好抽完水，露出池塘底部的淤泥，有水草，螺蛳，还有浅水滩里好多甩着尾巴的小鲫鱼。
在岸边的水草堆里，她捉住一条野生鲫鱼，个头不大，比上次看着肥硕一点点。
黄秀兰从屋里拿来两只深水桶，舀了点水，颜烟把刚捉到的鲫鱼扔进去。
大伯颜国栋穿了防水服，可以下河摸鱼，看得颜烟羡慕不已。
抓鱼很有乐趣，蛮好玩的。
很快，大伯把装满的一桶鱼提上岸。
看着岸边另一堆扔的螺蛳，大伯母从家里拿来另一只浅水桶，弯腰去拾。
颜烟好奇：“这些怎么吃？”
大伯母愣了愣：“我们不吃这个，都是砸碎了，喂鸡喂鸭。”
颜烟：“！”
辣卤田螺，螺蛳粉，这么好嗦的螺，居然只能喂鸡喂鸭。
她从大伯母手中抢下一部分田螺，用清水养着。
反正也是没人要的东西，见颜烟想要，大伯母多匀点她：“够吗？”
“够了够了。”颜烟就是想搞点回去，煮螺蛳粉的时候加进去。
外面卖的螺蛳粉里，几乎没多少螺肉，吃不过瘾。
说话间，大伯把所有的鱼捞干，脱下防水服，交给二伯。
据说二伯颜国梁挖藕的技术一绝，他挖的藕完好无损，漂漂亮亮。
确定莲藕的走势，颜国梁的手深入淤泥下，轻轻松松取出一截莲藕。
大伯母见了，一脸喜色：“真漂亮，往年你大哥挖的莲藕，个个缺胳膊少腿。”
被嫂子夸了，颜国梁朝大哥看去一眼，有点小得意。
颜国栋心里不服气：“因为家里要给他说亲，连夜抱着狗，扒火车跑了，有什么好得意的？”
好像听见什么不得了的八卦，颜烟立刻竖起耳朵，生怕不小心错漏。
结果她等啊等，等了很久，也没等到这两人继续互撕，互揭老底。
估摸着，因为她这个小辈在场。
二伯气呼呼鼓着腮帮子，又低头闷闷挖藕。
挖藕，可是个体力活。
二伯哼哧哼哧挖藕，看他鼻尖沁出汗珠，颜烟转身回屋端来温水：“二伯，你要不要喝点水？”
大量出汗，颜国梁还真有些渴了，在淤泥里艰难地迈来。
他手上脏，就着她的手猛灌了一杯水：“还是我侄女会体贴人。”
颜烟把水杯放回屋，现在冬天天气寒冷，傻狗不往地上趴。
看她们跑来跑去，它趴在柔软的干草上，眼睛一错不错盯着塑料桶。
她拿起一条鲫鱼扔过去，傻狗一口叼住，嚼了嚼，囫囵吞下。
两桶鲫鱼，半桶螺蛳一起提回屋，收获颇丰。
刚抓了鲫鱼，手上一股鱼腥气，她到院子里洗手，闻见从厨房里飘来一股陌生的味道。
看大伯母从蒸屉里取出一些食物，像是蒸水芋头，连着皮一块蒸熟。
扫见她，大伯母招手：“烟烟来。”
用清水冲掉手上的香皂沫，颜烟上前来，立马被大伯母塞来一盘：“地里刚挖的水芋头，蘸着糖吃，好吃。”
还能这样吃？
她听说过吃蒸土豆，还是头一次听说水芋头也能蒸着吃，还是蘸糖吃。
芋头蛋小小的，比土鸡蛋还要小一圈，蒸过的水芋头，很容易剥掉外皮。
里面的水芋头肉，白白的，它不像土豆那样沙沙绵绵，水芋头是那种滑溜溜的，具备很强的粘稠感。
这种水芋头
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的营养价值很高，它的粘液蛋白，被人体吸收后，可以产生免疫球蛋白①，对身体非常好。
一般用来做菜，可以炖肉片吃，炖的汤水黏黏稠稠，超级好喝。
蘸糖吃，颜烟倒是第一次尝试。
剥掉外皮，她把水芋头肉裹满了白糖，送进嘴巴里，舌尖率先品出颗粒感的白糖，甜如蜜。
紧接着，牙齿切割到水芋头肉，些许滑溜、黏稠，然后是香糯糯的芋头肉，在白糖的影响下，芋头肉也甜丝丝。
一口一个，粘粘糯糯。
大概是刚从土里挖出来的，很新鲜，芋头水分很足。
吃完一个，颜烟又去剥第二个，继续蘸糖吃。
大伯母呵呵笑：“喜欢啊，回头给你挖点新鲜的带回去。帮我端到堂屋，让他们先垫垫肚，午饭马上好。”
颜烟领了任务，把蒸水芋头端到堂屋的桌子。
池塘里的莲藕，已经起的差不多，二伯从池塘里出来，摘了防水服，此刻正在院子里洗手洗脸。
闻见水芋头的香气，颜国梁来到堂屋：“这个可是好东西。”
说着，他把剥皮的水芋头蘸到白糖碟里，裹了足足的白糖，塞嘴里，牙齿咬着白糖，咯吱咯吱响。
作者有话说：
粘液蛋白，被人体吸收后，可以产生免疫球蛋白①，来自百度百科
第113章 笋衣烧肉
◎每片笋衣均匀地裹着油脂，润润的◎
吃了点蒸水芋头垫垫肚, 颜烟回到院里，和黄秀兰一起帮忙。
水芋头的汁液不小心弄到手背, 奇痒难耐，大伯母递来两双橡胶手套。
她返身拿一只瓷碗，往里抓进一把干货，以热水泡开。
颜国华和黄秀兰带来的一扇排骨，一半放瓦罐里炖着，另一半排骨跟水芋头一起上锅蒸熟。
处理完水芋头，见大伯带着铁锹和背篓往屋后走，说是挖点冬笋，下午给她们尝尝鲜。
冬笋, 只在立冬前后才有的特殊食材。
竹笋味甘，笋肉鲜嫩, 是一道充满了时节色彩的美食。
冬笋佐以腊肉, 可以冬笋焖肉, 或是油焖冬笋……光是想一想, 令人流口水。
颜烟一听，立马来了极大的兴趣。
她拿到小铲子，屁颠屁颠跟过去。
上半年，颜烟和嫂嫂宋锦一起挖过春笋, 积累到了经验，只需目光一扫, 瞄见平整处出现小鼓包或是裂缝，便知泥巴里埋着好东西。
一铲子下去, 扒开泥土, 果然叫她瞧见泥土里褐黄色的笋子, 几乎鱼泥土的颜色融为一体, 不仔细瞧，发现不了它。
因为未接触过阳光，它的幼笋肥嫩，鲜美厚实，斜斜躺在泥巴里，娇憨可人。
她刨出的笋子，个头较大，被颜国栋扫见，他掂量掂量：“运气不错 挺沉，得有半斤重。”
颜烟有点高兴，市场里卖的冬笋可贵了，十多块钱一斤，撇去外面厚重的笋衣，里面不剩多少肉，挖到这么大的冬笋，跟白捡钱似的。
又刨出几个，二伯和颜国华来了，看女儿面朝黄土，背朝天，刨泥巴刨得哼哧哼哧起劲儿，于是劝她：“歇息喘口气。”
颜烟拒绝：“我不累啊。”
挖笋子太好玩啦。
一刨一个，成就感满满。
又刨出一个肥硕的冬笋，颜烟笑得两眼弯弯，问爸爸和二伯：“这个大不大？”
她高兴就好，颜国华：“……大。”
“挺大。”顿了顿，颜国梁丝毫不客气说：“你多挖些，一会儿给我也带点回去。”
颜烟：“好。”
正要挖下一个，听见后门传来黄秀兰的声音，喊她们开饭了。
在大伯父的要求下，二伯帮忙拿背篓，颜烟直起腰来，才感觉到疲惫，也毫不客气把铁铲子交给二伯。
他嘀嘀咕咕：“你们就知道欺负我。”
颜烟：“我挖的冬笋，二伯还想不想吃了。”
颜国梁一噎，又不甘说：“我也挖了莲藕。”
颜烟哦一声：“好像是哦，那铁铲子给我吧！”
颜国梁大度说：“算了算了，我大人有大量，不跟你一个小孩子计较。”
已经毕业了一年的小孩子，颜烟：“……”
回到院子，颜烟用刷子把鞋底刷得白白的，这才洗把手，来到堂屋的饭桌。
上午刚从藕塘里挖出的莲藕，此刻已经被主人端上餐桌。
成熟后的莲藕，适合煲汤，可谓一绝。
大伯母盛了一碗莲藕排骨汤，递给她，碗里足足的肋排骨，只有少量的藕块说：“你们买的排骨好新鲜，烟烟多吃点，好好补补身体。”
看着碗里堆得满满的排骨，颜烟的太阳穴突突直跳。
好吧，大伯母的爱沉甸甸，她只能接受。
炖了快两个小时，炖得排骨的骨头都快酥了，一扯皮肉，立马脱骨。
骨头里的骨髓，也被她嘬出来，油汪汪，比肉还香。
啃了一碗排骨，啃得有点腻味。
她夹起碗里唯一一块莲藕，怀疑这块是漏网之鱼，不小心被大伯母放进来的。
现挖的莲藕是糯的，能拉出藕丝，没有洪乡莲藕吃起来粉糯糯，绵绵沙沙的口感。
藕汤鲜甜，喝下后，胃里暖意融融。
老藕做汤，新藕被切成片，做成一道酸辣藕片，十分开胃。
新藕脆爽，几乎没有藕丝，咀嚼间，回味是一阵莲藕的甘甜。
刚吃下几片脆藕，大伯母把排骨蒸水芋头挪到她面前：“这个吃着香，烟烟你多吃点。”
颜烟生怕大伯母热情给她堆一个满碗，赶紧说：“我自己来。”
排骨蒸水芋头，排骨和芋头都被拌了米粉，加了各种调料搅拌均匀，水芋头在下，上面用排骨一层层铺开。
当热气上来后，排骨表皮的肉质受热，蒸出的汤汁和骨髓，缓缓流泻，落到水芋头上，滋润了寡淡的水芋头，一点不浪费。
如果说藕塘里的排骨，味道稍淡，更注重原滋原味。
粉蒸排骨则是用食盐提前腌制过，蒸熟的过程中，盐分和调味料沁入到肉里，咸香适宜。
撕扯一块排骨，它的肉质在口腔里鲜嫩多汁，不干不柴，风味绝佳。
一扯，骨肉分离，骨头上缓缓流动着油花花的肉汁儿，一口嘬掉汤汁，她扔掉骨头，又拿起一块品尝。
大口吃肉，大口啃排骨，嘴巴里包着一汪鲜嫩的肉肉，太满足啦！
粉蒸水芋头，软烂到筷子都不好夹起来，必须用勺子去舀。
排骨的汤汁和油脂包裹住水芋头，保存了芋头里水分，使得它吃起来入口即化。
芋头蛋小而软糯，油
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润润，像是冰淇淋一样，在舌尖绵绵融化开来。
不由得，叫颜烟想起饭前吃的糖蘸水芋头。
连皮上锅蒸的水芋头，蘸白糖吃，甜甜软软，香香糯糯。
排骨蒸水芋头，口感咸香，因为被大量的油脂包裹，偏水嫩些，芋头肉软嫩无筋。
粉蒸芋头淋上一点点香醋，醋香绵绵，更是勾魂。
芋头两吃，各有风味。
一碗排骨莲藕汤下肚，啃了许多粉蒸排骨和芋头，吃得饱饱，正准备放下筷子，桌上的另一道菜肴吸引了她的注意力。
好像是干笋衣烧肉，这个不多见。
笋衣，顾名思义，以春笋的外衣壳为原料，选用鲜嫩部分，经过蒸煮、晾晒后，成为了干笋衣。
不管吃得多饱，她也得尝一筷子，让自己知道是个什么味儿？
不然晚上睡觉的时候，想起这茬，想起没有吃到的笋衣烧肉，又馋又饿，又后悔自己当时怎么不多吃一筷子。
今天吃肉吃得多，犯了腻味，她只夹了一筷子笋衣。
淡黄色的笋衣干，泡发后，黄里透着浅白，用干煸后的五花肉一起烧好，每片笋衣均匀地裹着油脂，润润的。
笋衣薄到几近透明，看着很脆嫩的样子。
入口是收干汤汁后，五花肉独有的油润，初时很一般，当牙齿切割到笋衣时，它的脆嫩，让人惊讶。
味蕾天翻地覆，肥油的滋润，肉香与笋衣的清香交织，让笋衣的口感脆嫩到一个不可思议的地步。
笋衣的口感，不比笋子差，因为薄薄的片装，更易吸收汤汁里的油香肉香。
看似油水足，吃着不腻，脆生生，好下饭！
她用五花肉裹着笋衣，一起送来，五花肉的油滋滋，和笋衣的脆嫩交缠，口感好丰富。
饭后，歇了会儿。
大伯母给院子里晾晒的疙瘩茎块翻个面，让两面都晒得蔫巴些。
颜烟也跟过来帮忙，拿起一个瞧瞧：“这是洋姜吗？”
大伯母嗯一声：“晾了四五天，今天晒一晒，差不多可以腌制放坛子里。”
洋姜，又叫菊芋，鬼子姜，它开的花黄艳艳，每年十月份底，或是十一月初是收获季节。
它跟黄精一样，收获的果实，都是埋在土壤里的根茎块。
颜国华每年会特意从老家带一些回去，颜烟回忆了下，它的口感甜脆，拌着辣椒油，酸酸辣辣，贼下饭。
大伯母用凉白开化开食盐和白糖，把蔫巴的洋姜放到坛子里浸泡，据她说，过半个月可以开坛吃。
见颜烟还想再去挖冬笋，大伯母一把挽着她的胳膊：“挖笋子累，让他们去，你跟我田里捡水芋头，还有甘蔗吃。”
听到甘蔗，颜烟犹豫下，果断放弃冬笋。
难得碰见一次冬笋，可是甘蔗似乎更诱人啊！
家里的男人都去竹林找冬笋，她和黄秀兰跟着大伯母去田里，帮忙捡水芋头。
到了地方，芋头还没开始捡，大伯母先砍下一根甘蔗，递给颜烟。
甘蔗的叶片窄薄，极为锋利，大伯母一面嘱咐小心划伤手，一面又在甘蔗堆里挑挑拣拣，找到一根肥壮的，手起刀落，轻松砍掉。
握着甘蔗，颜烟盯着它表皮的灰黑色物质，知道这是甘蔗的糖霜，跟葡萄上的糖霜一样，代表着甘蔗非常新鲜。
小心翼翼扒掉甘蔗结的叶子，大伯母家种的绿甘蔗，比紫皮色甘蔗的节间长。
紫皮甘蔗，粗粗壮壮。
绿皮甘蔗，细细长长。
眨眼间，大伯母用刀锋刮去甘蔗表面的糖霜浮沫，刮干净后，砍成段，递给黄秀兰和颜烟一截。